Iki minangka laporan inspeksi restoran paling anyar sing dikirim dening inspektur keamanan lan kesehatan negara menyang Volusia County wiwit 21 September nganti 26 September.
Departemen Bisnis lan Peraturan Profesional Florida nggambarake laporan inspeksi minangka "snapshot" apa sing kedadeyan nalika inspeksi.Ing dina apa wae, bisnis bisa uga ngalami pelanggaran sing luwih sithik utawa luwih akeh tinimbang sing kacathet ing pemeriksaan paling anyar.Pemriksaan sing ditindakake ing dina tartamtu ora bisa nuduhake status jangka panjang perusahaan sakabèhé.
-Intermediate-Required training karyawan kanggo kabeh karyawan wis kadaluwarsa.Kanggo pesenan disetujoni rencana bahan pangan safety, monggo nelpon panyedhiya kontrak DBPR: Florida Restaurant lan Lodging Association (SafeStaff) 866-372-7233.
-Dasar-Ora ana tandha ngumbah tangan ing sink sing digunakake dening staf panganan.Pawon **Koreksi ing situs**
-Prioritas dhuwur-Pemutus sirkuit vakum ilang ing tunyuk blumbang pel utawa aksesoris / pemisah ditambahake ing tunyuk blumbang mop.
-Basic-Staff item pribadi utawa item layanan nganggo disimpen ing utawa ndhuwur area preparation pangan, pangan, reresik peralatan lan utensils.-Panyimpenan garing.
-Basic-Staff item pribadi utawa item layanan nganggo disimpen ing utawa ndhuwur area preparation pangan, pangan, reresik peralatan lan utensils.Simpen garing.
-Prioritas dhuwur-Bahan / bahan kimia beracun ing utawa disimpen ing panganan.Ing kantor, semprotan lan kripik lilin lan kothak permen.**Koreksi ing situs**
-Tingkat penengah-wiwit saka pamriksan awal: Tingkat penengah-penyiapan manajer pangan tanpa sertifikasi.Dhaptar panyedhiya ujian sertifikasi manajer pangan sing akreditasi bisa ditemokake ing http://www.myfloridalicense.com/DBPR/hotels-restaurants/food-lodging/food-manager/ **.**waspada**
-Intermediate-Saka inspeksi awal: Intermediate-Ora ana bukti latihan pegawe sing disetujoni negara sing dibutuhake kanggo karyawan apa wae.Kanggo pesenan disetujoni rencana bahan pangan safety, monggo nelpon panyedhiya kontrak DBPR: Florida Restaurant lan Lodging Association (SafeStaff) 866-372-7233.**waspada**
-Panganan kewan mentahan prioritas dhuwur ora dipisahake kanthi bener ing unit panyimpenan.Endhog sing dikupas mentah disimpen ing daging sapi sing digiling lan dilebokake ing kulkas.Burger sing anyar dimasak.**Koreksi ing situs**
-Prioritas dhuwur-Kekuwatan disinfektan klorin mesin pencuci piring ora nyukupi syarat minimal.Mungkasi nggunakake mesin pencuci piring kanggo disinfeksi lan nyiyapake disinfeksi manual nganti mesin cuci piring didandani lan disinfeksi kanthi bener.Klorin 0 PPM.100 PPM **Koreksi ing situs**
-Prioritas dhuwur-karyawan ndemek bagean awak sing kosong lan banjur melu kerja nyiyapake panganan, mindhah peralatan utawa peralatan sing resik, utawa ndemek barang layanan sing ora dibungkus tanpa ngumbah tangan.Buruh wadon dipindhah har, celonone lan topeng.Dheweke bisa menehi panganan tanpa wisuh tangan.
-Prioritas dhuwur-Wektu / suhu kulkasan panganan sing aman dikontrol ing ndhuwur 41 derajat Fahrenheit.Ing tampilan kaca ing counter ngarep, susu kulkas 48 ° F-dipendingin) / 1 jam;area panyimpenan saka lawang kaca pindho bakal mlebu ing butter adhem (48 ° F-dipendingin) / 1 jam.Dianjurake kanggo diselehake ing unit liyane.**Tindakan koreksi wis ditindakake**
-Intermediate-botol semprotan ngemot zat beracun sing ora ditandhani.Cuci cairan ing botol semprotan ing sink kanthi tangan.Operator ditandhani minangka disinfektan.**Koreksi ing situs**
-Basic-Staff item pribadi utawa item layanan nganggo disimpen ing utawa ndhuwur area preparation pangan, pangan, reresik peralatan lan utensils.Telpon disimpen ing ndhuwur wafel campuran wafel ing area preparation.**Koreksi ing situs**
-Dasar-Ora ana tandha ngumbah tangan ing sink sing digunakake dening staf panganan.** Koreksi ing situs ** ing jedhing
-Dasar-Kekuwatan saka disinfektan klorin saka ngilangke ora bener.0 PPM.**Koreksi ing situs**
-Intermediate-Wektu / kontrol suhu pangan siap-mangan diproses komersial, digunakake kanggo mbukak lan pengawetan pangan aman, tanggal sawise mbukak ora bener ditandhani kanggo luwih saka 24 jam.susu.**Koreksi ing situs**
-Intermediate-Sleeve ora bisa digunakake dening karyawan amarga disimpen ing sink.laras.**Koreksi ing situs**
-Intermediate-Quaternary amonium kit tes kimia ora kasedhiya nalika nggunakake disinfectant kimia amonium quaternary ing telung sel sink / dishwasher
-Basic-Tansah suhu sekitar ing piranti inconspicuous.Stasiun Sandwich.**Koreksi ing situs**
-Sertifikat manajer Pangan Menengah wis kadaluwarsa.Dhaptar panyedhiya ujian sertifikasi manajer pangan sing disetujoni bisa ditemokake ing http://www.myfloridalicense.com/DBPR/hotels-restaurants/food-lodging/food-manager/expired 6/2020.
-Basic-Bocor pipa lan / utawa tap / gagang.Ana cekungan cuci cedhak bar ing ndhuwur, lan pipa saluran wis dicopot kanggo nginstal mesin soda.
-Prioritas dhuwur-Wektu / suhu kulkasan panganan sing aman dikontrol ing ndhuwur 41 derajat Fahrenheit.Flan sing luwih adhem (46-49°F- tetep adhem)/;susu (45 ° F- refrigerate) / 2 jam ing counter ngarep.Operator sing suhu unit mundhak.**Tindakan koreksi wis ditindakake**
-Prioritas dhuwur-Konsentrasi solusi kain wiping ngluwihi konsentrasi maksimum sing diidinake sing disimpen ing lokasi iki, sing bisa nyebabake kontaminasi silang panganan, peralatan, peralatan, linen, barang siji-siji utawa siji-siji.Operator mbenerake 50 PPM.**Koreksi ing situs**
-Basic-Bowls utawa wadhah liyane tanpa gagang digunakake kanggo dispense pangan.Ing Bowl sadurunge baris masak, digunakake kanggo disebaraké meat ing adhem.**Koreksi ing situs**
-Dasar-Kotak langit-langit / langit-langit rusak utawa rusak.Ing mesin es, ing area panyimpenan garing.**Koreksi ing situs**
- Wadhah wedang dhasar-Staf ana ing meja persiapan panganan utawa ing ndhuwur / ing jejere peralatan / ware.Minuman karyawan ing meja, ing jejere pers sandwich.**Koreksi ing situs**
-Prioritas dhuwur-Wektu / suhu kulkasan panganan sing aman dikontrol ing ndhuwur 41 derajat Fahrenheit.Keju sing diiris tipis ing ngarep jalur produksi (45-48 ° F-dipendingin) / 3,5 jam.Kelangan ing piranti liyane.**Tindakan koreksi wis ditindakake**
-Intermediate-Ora ana handuk kertas utawa pengering tangan mekanik sing kasedhiya ing sink.Pencet area nyiapake panganan kanggo nglelebke.**Koreksi ing situs**
-Prioritas dhuwur-Waktu ripening/panas/suhu pangan sing aman ora digawe adhem saka 135°F nganti 70°F sajrone 2 jam.Pasta bisa dimasak kanthi mlaku sajrone 2,5 jam ing suhu 82F sing luwih adhem.Operator kasebut kanthi sukarela mbuwang.**Tindakan koreksi wis ditindakake**
-Prioritas dhuwur-Wektu / kontrol suhu pangan aman ditanggepi kanggo mungkasi dodolan amarga planggaran suhu.
-Prioritas dhuwur-Wektu / kontrol suhu kanggo pangan aman karo suhu aman ngisor 135 derajat Fahrenheit utawa luwih.Ing rice cooker, ing pawon.Nasi (128°F-Tetep anget) / 30 menit.Operator reheat.Ing pitik basket ing wajan (76 ° F-pengawetan panas) / 5 menit;operator reheat.**Tindakan koreksi wis ditindakake**
-Intermediate-Sleeve ora bisa digunakake dening karyawan amarga diblokir dening pit.Operator wis pindhah.**Koreksi ing situs**
-Dasar-Nglumpukake turahan pangan, bledug utawa rereget ing lumahing kontak non-pangan.Glepung ing wadhah ing pawon.
-Prioritas dhuwur-Tansah endhog shelled ing suhu kamar, ngendi suhu lingkungan luwih saka 45 derajat Fahrenheit.**waspada**
-Prioritas dhuwur-Wektu / kontrol suhu pangan aman ditanggepi kanggo mungkasi dodolan amarga planggaran suhu.**waspada**
-Prioritas dhuwur-Wektu / suhu kulkasan panganan sing aman dikontrol ing ndhuwur 41 derajat Fahrenheit.Pepsi cooler sprout 51f, pitik mentah 50f, udang 45f, mie 45f.Ing adhem ing sisih ngelawan saka wajan Cookline adhem daging babi 61f, daging sapi 57f, urang 58f, daging sapi 64f, daging babi 72f, tahu 62f, daging sapi 70f Staff disimpen ing adhem kanggo kurang saka 4 jam lan banjur sijine ing kulkas.Negara manajer nyebutake teknologi iki teknologi pendinginan.Pitik Delfield lan adonan 44f pitik 62f ora disiapake kanthi aktif.Teknologi Lapangan **Pènget**
-Prioritas dhuwur-Wektu / kontrol suhu kanggo pangan aman karo suhu aman ngisor 135 derajat Fahrenheit utawa luwih.Pemanasan karyawan Wonton 77f **Pènget**
-Intermediate-Ing njero kulkas mlebu kotor amarga akumulasi lebu panganan.Pepsi Cooler **Warning**
-Basic-Mati cockroaches ing latar.Ana kecoak mati ing lantai antarane loro coolers.Ana 2 kecoak mati ing kamar wanita.**Kalibrasi ing situs** **Pènget**
-Basic-Perkakas digunakake disimpen ing banyu isih ngisor 135 derajat Fahrenheit.**Koreksi ing situs** **Pènget**
-Basic-Lemah residu nglumpukake ing lumahing kontak non-pangan.Wujude kecap, glepung, wadhah tepung jagung **Pènget**
-Basic-Grease, ampas pangan lan / utawa bledug wis nglumpukake ing tembok.**Pènget** liwat 3 kompartemen sink
Ana 11 pelanggaran total lan ora ana prioritas sing dhuwur.-Intermediate-Preliminary inspection: Intermediate-Papan potong diwarnai / reged.**waspada**
-Tingkat penengah-saka pamriksan awal: Tingkat penengah-Ing njero kulkas sing bisa diperpanjang wis kotor amarga akumulasi residu panganan.Pepsi Cooler **Warning**
-Basic-Mulai karo pamriksan awal: Basic-Grease akumulasi ing lumahing kontak non-pangan.Filter hood **Pènget**
-Basic–Miwiti karo pamriksan awal: Dasar-Jantai reged ing peralatan masak lan tekan ing kulkas.**waspada**
-Dasar–Miwiti saka pamriksan awal: Dasar-Ana akeh akumulasi lemak, bledug utawa turahan panganan ing hood.**waspada**
-Saka inspeksi tindak lanjut tanggal 22 September 2020: Karyawan kasebut nyatakake manawa pembersih tudung kisaran bakal teka.**Perpanjangan wektu**
-Dasar–Miwiti saka pamriksan awal: Dasar-Akumulasi es persagi ing kulkas sing bisa ditambahi.Freezer **Pènget**
-Basic–Miwiti saka pamriksan awal: Dasar-Siapkan rak ing ngisor meja supaya kotor karo sisa-sisa panganan lan teyeng.**waspada**
-Dasar-Miwiti kanthi pamriksan awal: Dasar-akumulasi residu lemah ing permukaan kontak non-pangan.Wujude kecap, glepung, wadhah tepung jagung **Pènget**
-Dasar–Miwiti saka pamriksan awal: Dasar-Lemak, ampas pangan lan/utawa bledug wis akumulasi ing tembok.**Pènget** liwat 3 kompartemen sink
-Prioritas dhuwur-Simpen botol semprotan Clorox ing utawa nganggo barang layanan sing bisa digunakake.Simpen garing.**Koreksi ing situs**
-Dasar-Lampu ing preparation pangan, panyimpenan pangan utawa dishwashing wilayah lack tutup protèktif tepat, kemul bushing utawa isine.Lampu pawon lan kamar mandi duwe lengen tanpa lengen nganggo bolam kaca.
-Prioritas dhuwur-Selang semprotan sink luwih murah tinimbang pinggiran ngisi banyu ing sink.3 kompartemen sink **kalibrasi ing lokasi**
-Prioritas dhuwur-Wektu / suhu kulkasan panganan sing aman dikontrol ing ndhuwur 41 derajat Fahrenheit.Manager ngandika sing keju ricotta (Ricotta) punika 46 derajat Fahrenheit, pointing metu sing nalika nyepakaké lan ngresiki kulkas adhem (kurang saka 2 jam).
-Intermediate-Siap-mangan, kontrol wektu / suhu pangan aman disiapake ing situs, ora disimpen ing tanggal bener kanggo luwih saka 24 jam.Saus saka dina sadurunge ora tanggal.
-Intermediate-Latihan karyawan sing dibutuhake dening sawetara karyawan wis kadaluwarsa.Kanggo pesenan disetujoni rencana bahan pangan safety, monggo nelpon panyedhiya kontrak DBPR: Florida Restaurant lan Lodging Association (SafeStaff) 866-372-7233.
Ana 13 pelanggaran total lan ora ana prioritas sing dhuwur.-Intermediate-Manajer utawa wong sing tanggung jawab ora duwe bukti sertifikat manajer pangan.**waspada**
-Intermediate-Ora ana handuk kertas utawa pengering tangan mekanik sing kasedhiya ing sink.-Loro jedhing nuduhake dispenser andhuk kertas, sing ana ing njaba lawang jamban.
-Intermediate-Ora ana review rencana wis diajukake lan disetujoni-Renovation ing proses utawa ing proses.Kudu menyang 2601 Blair Stone Rd, Tallahassee, Florida., Kantor Review DBPR H lan R Plan FL 32399-1011 ngirim rencana lan aplikasi review rencana.Rencana kasebut kudu diajukake lan disetujoni sajrone 60 dina.-Rencana saiki arsip nuduhake kamar panyimpenan sing kudu dianyari, diajukake lan disetujoni kanggo review rencana, lan nuduhake anyar / modifikasi aktif.3 kompartemen sink, sink, mesin pembeku dada, macem-macem meja persiapan, pembuat es krim lan lotion / laci desktop.**waspada**
-Intermediate-Ora ana bukti latihan karyawan sing diakoni sacara nasional sing dibutuhake kanggo karyawan.Kanggo pesenan disetujoni rencana bahan pangan safety, monggo nelpon panyedhiya kontrak DBPR: Florida Restaurant lan Lodging Association (SafeStaff) 866-372-7233.**waspada**
-Intermediate-Siap-mangan, kontrol wektu / suhu pangan aman disiapake ing situs, ora disimpen ing tanggal bener kanggo luwih saka 24 jam.Swiwi pitik tekan ing mesin pembeku
-Dasar-Sampah kudu disimpen ing wadhah nganti dijupuk supaya serangga lan tikus ora bisa tekan tong sampah.
Ana total 12 pelanggaran lan ora ana pelanggaran prioritas dhuwur.-Intermediate-Papan potong reged / reged.**Koreksi ing situs**
-Basic-Mold-kaya zat ing lumahing kontak non-pangan.Penampilan mesin es.Ana wadhah mrico ing njaba kothak.Manajer ilang kothak kasebut.
-Basic-Karyawan mangan ing wilayah preparation pangan utawa wilayah liyane diwatesi.Karyawan mangan ing peralatan masak
-Dasar-Jantai reged nalika lumaku ing adhem lan mambu kaya jamur.Peralatan sing mlaku ing kulkas saiki ora digunakake kanggo kulkas.Disaranake supaya lawang tetep mbukak kanggo njaga sirkulasi udara.Area reresik lantai.
-Basic-Wadhah panganan sing digunakake sing dijupuk saka wadhah asli ora diidentifikasi kanthi jeneng umum.gula
-Prioritas dhuwur-Ora perlu ngganti sarung tangan sing bisa digunakake yen perlu sawise ngganti tugas utawa nalika rusak utawa reged.Pelayan lanang ndemek topeng nganggo sarung tangan lan wiwit ngladeni panganan tanpa ngganti sarung tangan utawa ngumbah tangan.
-Prioritas dhuwur-Wektu / kontrol suhu pangan aman ditanggepi kanggo mungkasi dodolan amarga planggaran suhu.
-Prioritas dhuwur-Wektu / suhu kulkasan panganan sing aman dikontrol ing ndhuwur 41 derajat Fahrenheit.Ing pawon, ndhuwur unit baris produksi, wadhah butter nang wadhah liyane.Operator ora yakin apa panganan wis diselehake ing kono.Mentega (48°F-dipendhem) **tumindak koreksi**
-Manajer layanan pangan menengah-saiki tanpa lisensi karo papat utawa luwih karyawan sing melu nyiapake / pangolahan panganan.Dhaptar panyedhiya ujian sertifikasi manajer pangan sing disetujoni bisa ditemokake ing http://www.myfloridalicense.com/DBPR/hotels-restaurants/food-lodging/food-manager/ **koreksi lapangan**.
-Basic-Ing perhiasan rusak dening karyawan ing tangan / tangan nalika nyepakaké pangan ora ring flat.Buruh panganan wadon nganggo jam tangan, nyiapake panganan.**Koreksi ing situs**
-Prioritas dhuwur-Pemutus sirkuit vakum ilang ing tunyuk blumbang pel utawa aksesoris / pemisah ditambahake ing tunyuk blumbang mop.Pemutus sirkuit vakum kanthi sink separator sing salah.**Koreksi ing situs**
-Intermediate-Sleeve ora bisa digunakake dening karyawan amarga disimpen ing sink.Sisih es krim.**Koreksi ing situs**
-Dasar-Tansah thermometer suhu sekitar ing piranti sing ora jelas.**Koreksi ing situs**
-Intermediate-Quaternary amonium kit tes kimia ora kasedhiya nalika nggunakake disinfectant kimia amonium quaternary ing telung sel sink / dishwasher
Ana 11 pelanggaran total, tanpa prioritas.-Intermediate-Manajer utawa wong sing tanggung jawab ora duwe bukti sertifikat manajer pangan.**waspada**
-Intermediate-Ora ana handuk kertas utawa pengering tangan mekanik ing sink.Toilet nuduhake dispenser andhuk ing njaba lawang jamban.
-Intermediate-Ora ana bukti latihan karyawan sing diakoni sacara nasional sing dibutuhake kanggo karyawan.Kanggo pesenan disetujoni rencana bahan pangan safety, monggo nelpon panyedhiya kontrak DBPR: Florida Restaurant lan Lodging Association (SafeStaff) 866-372-7233.**waspada**
-Intermediate-Siap-mangan, kontrol wektu / suhu pangan aman disiapake ing situs, ora disimpen ing tanggal bener kanggo luwih saka 24 jam.
-Basic-Jedhing sing ana ing njero fasilitas kasebut ora ditutup kanthi lawang sing nutup kanthi otomatis.
- Wadhah wedang dhasar-Staf ana ing meja persiapan panganan utawa ing ndhuwur / ing jejere peralatan / ware.Staff ngombe ing bar counter
-Dasar-Ana banyu stagnant utawa alon-draining ing sink.Wastafel ana ing kamar mburi **Pènget**
-Pemeriksaan Awal-Tengah: Karyawan menengah ora perlu ngumbah baskom.Ora ana sink ing kamar panyimpenan garing sing kapisah karo pembuat es.**Pènget**-Pemeriksaan tindak lanjut miturut 16-09-2020: Ora ana sink.**Perpanjangan wektu**
-Miturut inspeksi tindak lanjut 2020-09-22: Sink wis dipasang, nanging ora ngeculake.Nalika listrik didaur ulang, pompa listrik sing digunakake kanggo ngeculake limbah ora bisa mlaku.Saiki, banyu dibuwang menyang ember liwat pompa limbah.Pipa pompa limbah bisa dibuang liwat tembok liwat pipa PVC lan dibuwang menyang pipa saluran saka ruangan piring.Disaranake operator nelpon review rencana kanggo ndeleng yen pompa listrik sing saiki dipasang ing sink diijini ngeculake limbah.**Perpanjangan wektu**
-Intermediate-Miwiti saka pamriksan awal: Intermediate-Ora ana review rencana wis diajukake lan disetujoni-terus-terusan utawa mbenake aktif.Kudu menyang 2601 Blair Stone Rd, Tallahassee, Florida., Kantor Review DBPR H lan R Plan FL 32399-1011 ngirim rencana lan aplikasi review rencana.Rencana kasebut kudu diajukake lan disetujoni sajrone 60 dina.Kantor bisnis langsung tuku bangunan ing jejere lan wiwit mbangun maneh.Pangarep-arep kanggo nambah dining lan nggedhekake pawon / dhaharan area preparation lan kulkas.Ana rong freezer kanggo nyimpen panganan.Ana uga mesin es ing wilayah sing padha.Ora ana rencana kanggo renovasi sing diajukake.**waspada**
-Prioritas dhuwur-Pegawe gagal wisuh tangan sadurunge miwiti nangani panganan nganggo sarung tangan.
-Prioritas dhuwur-Panganan kewan mentah disimpen luwih dhuwur tinimbang panganan sing siap dipangan.Endhog crusty mentah disimpen ing ndhuwur wadhah karo lettuce lan tomat sing disiapake.
-Prioritas dhuwur-Wektu / suhu kulkasan panganan sing aman dikontrol ing ndhuwur 41 derajat Fahrenheit.Roti daging sapi lan sosis diasinake ing 45°f ing laci sing adhem tanpa gagang.Disaranake operator mindhah panganan TCS menyang laci liyane.
-Intermediate-On-site, kontrol wektu / suhu, digunakake kanggo pangan aman disiapake ing situs, lan disimpen luwih saka 24 jam, ora bener tanggal, masak, daging kornet irisan tipis diselehake ing kulkas.
-Basic-Food disimpen ing panggonan sing kena cipratan / bledug, lan wadhah sirup disimpen ing jejere sink.
-Panyimpenan bahan beracun / bahan kimia sing ora bener.Vodka kaleng disegel ing tangki panyimpenan sawise ngombe
-Intermediate-Akumulasi saka materi ireng nang Edo es.Strip cilik saka inti ing sadawane panel putih ing mesin
-Intermediate-Ora perlu ndhaptar manajer panganan.Dhaptar panyedhiya ujian sertifikasi manajer pangan sing akreditasi bisa ditemokake ing http://www.myfloridalicense.com/DBPR/hotels-restaurants/food-lodging/food-manager/.Pegawe kasebut ujar manawa dheweke bubar nampa tes kasebut lan bakal entuk sertifikat enggal **Pènget** **Pènget**
-Dasar-Jantai reged / akumulasi lebu.Ing ngisor soda bib, ing sadawane tembok cedhak / ngisor mesin es
-Basic-Item sing disimpen ing siji wektu ora bener.Cangkir plastik, handuk kertas, kertas jamban lan macem-macem barang layanan sing bisa digunakake kudu diselehake ing bagasi ing lantai.
-Dasar-Panyimpenan ora tetep resik lan rapi.Peralatan panyimpenan omben-omben kanthi macem-macem peralatan sing kasebar ing / ndhuwur produk.Kipas angin, bangku, pvc, peralatan proteksi kilat.
-Prioritas dhuwur-Panganan kewan mentah disimpen luwih dhuwur tinimbang panganan sing siap dipangan.Udang mentah ngluwihi produk, lan pitik mentah ngluwihi produk.**Tindakan koreksi wis ditindakake**
-Prioritas dhuwur-Wektu / suhu kulkasan panganan sing aman dikontrol ing ndhuwur 41 derajat Fahrenheit.Njupuk stroll ing beras kelangan (57 ° F-pendingin).Pindhah saka pawon kanggo nedha awan, banjur mlaku-mlaku ing kulkas sing adhem.Operator ngeculake ing piring ** njupuk tindakan koreksi**
-Prioritas dhuwur-Wektu / kontrol suhu kanggo pangan aman karo suhu aman ngisor 135 derajat Fahrenheit utawa luwih.Udang goreng 120F / 15 menit.Operator lungguh ing kulkas sing adhem.**Tindakan koreksi wis ditindakake**
-Intermediate-Sawetara karyawan ora duwe sertifikat pelatihan karyawan sing disetujoni negara.Kanggo pesenan disetujoni rencana bahan pangan safety, monggo nelpon panyedhiya kontrak DBPR: Florida Restaurant lan Lodging Association (SafeStaff) 866-372-7233.
-Basic-Mati cockroaches ing latar.Ana 2 kecoak mati ing baris masak lan 1 ing area panyimpenan mburi.**Koreksi ing situs**
-Basic-Pegawe mangan nalika nyiapake panganan.Karyawan ing sarung tangan mangan ing cookline.**Koreksi ing situs**
-Dasar-Karyawan ora duwe kendala rambut nalika nyiapake panganan.Ing pawon ana 2 buruh panganan lanang
-Dasar-Ora ana tandha ngumbah tangan ing sink sing digunakake dening staf panganan.**Koreksi ing situs ** ing pawon
-Basic-Wadhah panganan sing digunakake sing dijupuk saka wadhah asli ora diidentifikasi kanthi jeneng umum.Wadhah glepung piranti masak ora ditandhani, lan papan panyimpenan ora ditandhani uyah.**Koreksi ing situs**
-Prioritas dhuwur-Wektu / suhu kulkasan panganan sing aman dikontrol ing ndhuwur 41 derajat Fahrenheit.Daging sapi mentah 45F, sosis mentah 46F, lan ngisor kaca tekan kulkas ing kamar panyimpenan.Pindhah menyang radiator liyane ** Tindakan koreksi ditindakake**
-Prioritas dhuwur-Wektu / kontrol suhu pangan aman, nggunakake wektu minangka kontrol kesehatan umum, lan nuduhake yen wektu ngluwihi watesan 4 jam.Mentega sing ditandhani jam 7 bakal dibuwang jam 11.Ing jam 12:30 ing wektu pamriksa, mentega disimpen ing mesin pembeku lan bali ing pungkasan 4 jam.Operator dibuwang
-Basic-Staff item pribadi utawa item layanan nganggo disimpen ing utawa ndhuwur area preparation pangan, pangan, reresik peralatan lan utensils.Topeng **Koreksi ing situs**
-Prioritas dhuwur-Wektu / suhu kulkasan panganan sing aman dikontrol ing ndhuwur 41 derajat Fahrenheit.Keju 45F, ham 45F dipindhah menyang mesin pembeku liyane
-Ireng-Ireng/ijo jamur-kaya zat wis nglumpukake nang Edo es.Jumlah cilik **koreksi ing situs**
-Prioritas dhuwur-Wektu / suhu kulkasan panganan sing aman dikontrol ing ndhuwur 41 derajat Fahrenheit.Ing cooler cookware utama, keju feta didinginkan ing 53F kanggo 10 menit lan ing 46F kanggo 10 menit.Operator pindhah mudhun.**Tindakan koreksi ditindakake** **Pelanggaran bola-bali**
-Intermediate-Siap-mangan, kontrol wektu / suhu pangan aman sing dibukak / disiapake, beku, banjur thawed lan katahan ing suhu refrigerated sing ora bener tanggal.Tas kasebut ngemot daging deli karo tanggal beku, mangga dilebokake ing kulkas.
-Intermediate-Latihan karyawan sing dibutuhake dening sawetara karyawan wis kadaluwarsa.Kanggo pesenan disetujoni rencana bahan pangan safety, monggo nelpon panyedhiya kontrak DBPR: Florida Restaurant lan Lodging Association (SafeStaff) 866-372-7233.Juli 2019
-Intermediate-Lemah ampas ing wadhah panyimpenan pangan.Nalika mlaku-mlaku ing kamar sing adhem, wadhah karo tas keju sing diiris sing dicairake **Koreksi ing situs**
-Dasar-Langit / langit-langit / ventilasi reged karo residu pangan, lemak lan bledug.Ing area nyiapake panganan, area panyimpenan.
-Dasar-Lampu ing preparation pangan, panyimpenan pangan utawa dishwashing wilayah lack tutup protèktif tepat, kemul bushing utawa isine.Tas ndhuwur soda kothak, mburi cookware
-Dasar-Kekuwatan saka disinfektan klorin saka ngilangke ora bener.Bener 0 ppm cl nganti 50 ppm cl **Koreksi ing situs** **Baleni nglanggar**
-Prioritas dhuwur-Pakanan kewan mentah disimpen luwih dhuwur tinimbang panganan sing siap dipangan.Ayam mentah disimpen ing saus nalika mlaku ing kulkas.**waspada**
-Prioritas dhuwur-Wektu / suhu kulkasan panganan sing aman dikontrol ing ndhuwur 41 derajat Fahrenheit.Udang, daging babi sing diiris tipis, tahu antarane 44 ° F lan 45 ° F ing kompor induksi bisa tekan panggonan sing luwih adhem.Disaranake operator supaya tutup ditutup.**waspada**
-Prioritas dhuwur-Wektu / kontrol suhu kanggo pangan aman karo suhu aman ngisor 135 derajat Fahrenheit utawa luwih.Nasi dimasak ing 112 ° F ing garis masak.Operator masak 1 jam kepungkur.Disaranake operator anget maneh nganti 165°f lan tetep anget ing 135°f.**waspada**
-Intermediate-Tansah thermometer udhara sekitar ing piranti ora akurat ing plus utawa minus 3 derajat Fahrenheit.**waspada**
-Dasar–Miwiti kanthi pamriksan awal: Dasar-Lemak/bledug/lebu sing akumulasi ing saringan hood.**waspada**
-Dasar–Miwiti saka pamriksan awal: Dasar–Noda banyu katon ing ubin langit-langit ing saindhenging pawon.**waspada**
-Dasar–Miwiti saka pamriksan dhisikan: Dasar–Panci plastik dipotong setengah lan digunakake minangka sendok.**waspada**
-Dasar–Miwiti saka pamriksan awal: Dasar-Lemak ing tembok nglumpukake ing mburi piranti masak, lan turahan panganan reged.**waspada**
-Intermediate-Ora ana handuk kertas utawa pengering tangan mekanik sing kasedhiya ing sink.**Koreksi ing situs**
-Prioritas dhuwur-karyawan mecah endhog sing durung diproses ing cangkang lan banjur nangani panganan sing siap dipangan lan/utawa peralatan utawa piranti sing resik tanpa wisuh tangan.Endhog rebus ing cangkang bisa ditangani tanpa ngumbah tangan sing bener.Tukang masak liyane nyuwil endhog lan ora ngumbah tangan kanthi bener sadurunge nganggo sarung tangan anyar.Mesin cuci piring ora ngumbah tangan kanthi bener nalika nangani piring sing reged lan resik.Nalika mriksa, takon karyawan carane wisuh tangan sing bener.**Tindakan koreksi wis ditindakake** **Pènget**
-Prioritas dhuwur-karyawan tutul pangan siap-dipangan karo gundhul tangan-ora dadi panas pangan minangka bahan mung kanggo 145 derajat Fahrenheit, utawa langsung nambah menyang úa liyane kanggo masak / dadi panas kanggo suhu paling kanggo ngidini kontak tangan gundhul.Perusahaan ora duwe prosedur operasi alternatif sing disetujoni.Nalika plating, masak nganggo tangan kosong lan langsung mangan.Karyawan didhawuhi ngumbah tangan lan nganggo sarung tangan.Priksa cara ngumbah tangan sing bener karo staf.**waspada**
-Prioritas dhuwur-Wektu / kontrol suhu pangan aman ditanggepi kanggo mungkasi dodolan amarga boroske wektu.Iku isih digunakake sawise patang jam, lan butter kontrol isih digunakake.Wektu entek jam 7:30 lan wektu observasi jam 11:55
-Prioritas dhuwur-Wektu / kontrol suhu pangan aman, nggunakake wektu minangka kontrol kesehatan umum, lan nuduhake yen wektu ngluwihi watesan 4 jam.Waca dodolan sing mandheg.Iki diamati manawa butter line layanan sing diwiwiti jam 7:30 isih digunakake ing jam 11:55.
-Prioritas dhuwur-Ora ana prangko wektu kanggo kontrol wektu / suhu pangan aman sing ditemtokake kanggo digunakake minangka pangan dianakaké ing kontrol kesehatan masyarakat ing prosedur ditulis.Adonan ing garis koki sing saben koki tetep ing wektu ora duwe stempel wektu.Adonan sing wis masak wis digunakake kira-kira setengah jam.Masak wektu sing tepat ing wadhah.**Koreksi ing situs**
-Prioritas dhuwur-Panyimpenan bahan / bahan kimia sing ora bener.Cepet San gendul semprotan disimpen ing meja preparation pangan.
-Intermediate-Agul-agul slicer reged karo kethokan pangan lawas.A buildup diamati ing agul-agul slicer resik ing area preparation pangan.
-Dasar-Langit / langit-langit / vents wis kontaminasi karo akumulasi lebu pangan, grease, bledug utawa jamur.Nyetel ing ventilasi langit-langit ing ngarep area bar omah.
-Dasar-Karyawan ora duwe kendala rambut nalika nyiapake panganan.Mesin cuci piring ora ngiket rambut nalika nangani piring sing resik.Karyawan sijine bando cocok ing situs.**Koreksi ing situs**
-Basa-peralatan lan utensils ora bener online-pepe-udan nest.Tableware resik disimpen ing wadhah plastik teles ing rak tableware resik ing area dishwashing.
-Dasar-Nggantung tape ing pangan / area preparation pangan / peralatan kontak pangan.Fly area panyimpenan tape ndhuwur area preparation pangan / area layanan.
-Basic-Retak utawa retak wadhah panyimpenan pangan / tutup wadhah.Sawetara wadhah panganan sing retak utawa rusak diamati ing rak sing resik ing area cuci piring.
-Basic-Panganan disimpen ing lantai.Mirsani rong tangki bahan bakar sing disimpen ing lantai trailer kargo garing.
-Basic-Item sing disimpen ing siji wektu ora bener.Kahanan ing ngendi wadhah layanan siji disimpen ing lantai saka trailer pangatusan ing mburi bangunan.
-Woh-wohan/sayuran sing ora dicuci disimpen bebarengan karo panganan sing siap dipangan.Mirsani bawang bombay sing ora dicuci lan dilebokake ing daging sing wis dimasak sing bisa langsung dipangan nalika mlaku ing kulkas.Alpukat sing ora dicuci disimpen ing ndhuwur panganan siap-dipangan (salad) ing area layanan.
-Prioritas dhuwur-Kekuwatan disinfektan klorin mesin pencuci piring ora nyukupi syarat minimal.Mungkasi nggunakake mesin pencuci piring kanggo disinfeksi lan nyiyapake disinfeksi manual nganti mesin cuci piring didandani lan disinfeksi kanthi bener.0 ppm klr
-Prioritas dhuwur-Pakanan kewan mentah disimpen luwih dhuwur tinimbang panganan sing siap dipangan.- Sijine iwak mentah ing tas cabe lan sijine cooker cepet ing mesin pembeku.Koreksi ing situs-kahanan endhog sing dilapisi ing mentega **tindakan koreksi wis ditindakake**
-Prioritas dhuwur-Wektu / kontrol suhu kanggo pangan aman karo suhu aman ngisor 135 derajat Fahrenheit utawa luwih.Bawang masak 73F lan 118F ing ndhuwur kompor.Metu sadurunge nedha awan.Saben operator, discard sawise nedha awan.Dianjurake nggunakake wektu minangka kontrol kesehatan masyarakat
-Prioritas dhuwur-Konsentrasi disinfektan kain lap ngluwihi konsentrasi maksimal sing diidini.Disinfektan semprotan sing digunakake ing papan pemotong luwih saka 200 ppm cl
-Intermediate-Yen disinfektan klorin digunakake ing sink / mesin cuci piring telung sel, ora ana kit uji kimia klorin sing diwenehake.
-Intermediate-Nyedhiyani pangan kewan unprocessed / undercooked, lan perusahaan wis ora rembugan konsumen ditulis.Panganan kewan mentah kudu dimasak kanthi lengkap sadurunge digunakake.**Koreksi ing situs**
-Intermediate-Latihan karyawan sing dibutuhake kanggo sawetara karyawan wis kadaluwarsa.Kanggo pesenan disetujoni rencana bahan pangan safety, monggo nelpon panyedhiya kontrak DBPR: Florida Restaurant lan Lodging Association (SafeStaff) 866-372-7233.Kadaluwarsa 2019
-Basic-Wektu / kontrol suhu pangan aman thawed ing banyu mati.Pitik lan daging sapi **koreksi ing situs**
-Prioritas dhuwur-Bar pemanasan gagal dadi ireng kanggo nuduhake yen suhu disinfeksi 160 derajat Fahrenheit wis tekan ing permukaan piring lan / utawa termometer sing nyekel suhu dhuwur durung tekan 160 F. Mungkasi nggunakake mesin pencuci piring kanggo disinfeksi lan nyetel disinfeksi manual nganti mesin cuci piring didandani.Ran dishwasher 2 plus wektu
-Prioritas dhuwur-manggon ing pawon, area nyiyapake panganan, area panyimpenan pangan lan / utawa area bar, serangga mabur cilik.Ana 2 laler mabur liwat tong sampah ing area Dishmachine.
-Prioritas dhuwur-Wektu / suhu kulkasan panganan sing aman dikontrol ing ndhuwur 41 derajat Fahrenheit.TCS dressing 57f, sijine krim sing ora nguntungke ing cooler liyane kurang saka 4 jam.
-Ireng-Ireng/ijo jamur-kaya zat wis nglumpukake nang Edo es.
-Intermediate-Tansah thermometer udhara sekitar ing piranti ora akurat ing plus utawa minus 3 derajat Fahrenheit.Ketik peralatan masak laci sing adhem
-Intermediate-Sleeve ora bisa digunakake dening karyawan amarga disimpen ing sink.Ember sanitizer tangan disimpen ing bar.
-Intermediate-Manajer utawa wong sing tanggung jawab ora duwe bukti sertifikasi manajer panganan.Manager nuduhake yen kertu wis kadaluwarsa lan ngatur kanggo test.
- Wadhah wedang dhasar-Staf ana ing meja persiapan panganan utawa ing ndhuwur / ing jejere peralatan / ware.
-Intermediate-Saka inspeksi awal: Intermediate-Ora ana bukti latihan pegawe sing disetujoni negara sing dibutuhake kanggo karyawan apa wae.Kanggo pesenan disetujoni rencana bahan pangan safety, monggo nelpon panyedhiya kontrak DBPR: Florida Restaurant lan Lodging Association (SafeStaff) 866-372-7233.**waspada**
-Pemeriksaan tindak lanjut saka 2020-09-21: Manajer bingung babagan latihan apa sing dibutuhake.**Perpanjangan wektu**
-Basic-Preliminary inspection: Basic-Tutup kipas ing cooler walk-in wis akumulasi bledug utawa lebu.**waspada**
-Dasar–wiwit saka pamriksan awal: dhasar-njaga ora ana termometer suhu sekitar sing jelas ing piranti.Unit salad.**waspada**
-Tingkat penengah-saka inspeksi awal: tingkat penengah-akumulasi residu panganan / lemak ing permukaan kontak panganan.Ing mburi panggangan ing pawon.
-Basic–Preliminary inspection: Basic-Jantane ora lancar lan awet.ing pawon
-Intermediate-Yen disinfektan klorin digunakake ing sink / mesin cuci piring telung sel, ora ana kit uji kimia klorin sing diwenehake.
-Prioritas dhuwur-Pegawe gagal wisuh tangan sadurunge miwiti nangani panganan nganggo sarung tangan.Sawise mecah endhog
-Prioritas dhuwur-Wektu / suhu kulkasan panganan sing aman dikontrol ing ndhuwur 41 derajat Fahrenheit.Siji porsi butter lan tcs creamer 71F diselehake ing kamar panedhaan.Operator rembugan karo karyawan lan dibuwang.**Tindakan koreksi wis ditindakake**
-Basic-Staff item pribadi utawa item layanan nganggo disimpen ing utawa ndhuwur area preparation pangan, pangan, reresik peralatan lan utensils.Ponsel, piranti masak **Koreksi ing situs**
-Dasar-Tansah thermometer suhu sekitar ing piranti sing ora jelas.Pendingin peralatan masak ing sisih tengen **koreksi lapangan**
-Prioritas dhuwur-Pegawe gagal wisuh tangan sadurunge miwiti nangani panganan nganggo sarung tangan.
-Intermediate-Nalika nggunakake disinfektan klorin ing sink telung kompartemen, ora ana test kit kimia klorin kasedhiya.
-Intermediate-Ora ana handuk kertas utawa pengering tangan mekanik sing kasedhiya ing sink.**Koreksi ing situs**
-Intermediate-Sawetara karyawan ora duwe sertifikat pelatihan karyawan sing disetujoni negara.Kanggo pesenan disetujoni rencana bahan pangan safety, monggo nelpon panyedhiya kontrak DBPR: Florida Restaurant lan Lodging Association (SafeStaff) 866-372-7233.
-Basic-Wet wipes sok-sok bakal tumpah ing pangan lan non-pangan lumahing kontak peralatan, nggawe reged.
-Basic-Wadhah panganan sing digunakake sing dijupuk saka wadhah asli ora diidentifikasi kanthi jeneng umum.- glepung.
-Prioritas dhuwur-Wektu / suhu kulkasan panganan sing aman dikontrol ing ndhuwur 41 derajat Fahrenheit.Cut lettuce 46°F, ndhuwur ndhuwur cooler-iris tomat 45°F, ndhuwur cooler ngarep
-Ireng-Ireng moldy zat wis nglumpukake ing Edo es.**Koreksi ing situs**
- Wadhah wedang dhasar-Staf ana ing meja persiapan panganan utawa ing ndhuwur / ing jejere peralatan / ware.-rak panyimpenan garing.**Koreksi ing situs**
-Intermediate-Permukaan non-korosif peralatan kontak pangan wis rusted.Selehake ing kulkas ing ngarepe oven gelombang mikro sing bisa digayuh.
-Dasar-Food ampas / ampas lemah wis nglumpukake ing nangani lawang saka piranti.Daging mlaku kanthi gagang sing adhem.
-Prioritas dhuwur-Panganan kewan mentah disimpen luwih dhuwur tinimbang panganan sing siap dipangan.-Endhog mentah, daging sapi, lan panganan sing siap dipangan ing kulkas sing adhem -Sosis mentah ing saus, masakan sing adhem nyata **Pènget**
-Prioritas dhuwur-Wektu / suhu kulkasan panganan sing aman dikontrol ing ndhuwur 41 derajat Fahrenheit.Jamur kaleng sing dibukak 50F ing ndhuwur ndhuwur wadhah sing ditutupi mlebu ing kulkas.Operator pindhah menyang **ing bebaya**
-Intermediate-Ora ana bukti latihan karyawan sing diakoni sacara nasional sing dibutuhake kanggo karyawan.Kanggo pesenan disetujoni rencana bahan pangan safety, monggo nelpon panyedhiya kontrak DBPR: Florida Restaurant lan Lodging Association (SafeStaff) 866-372-7233.**waspada**
-Intermediate-Siap-mangan, kontrol wektu / suhu pangan aman disiapake ing situs, ora disimpen ing tanggal bener kanggo luwih saka 24 jam.Sosis masak wiwit dina Sabtu **Pènget**
-Dasar-Pakanan turahan, bledug utawa rereget accumulates ing lumahing kontak non-pangan.Akumulasi cahya, tekan jarak putih ing radiator lan radiator sejati **Pènget**
-Basic-Wadhah panganan sing digunakake sing dijupuk saka wadhah asli ora diidentifikasi kanthi jeneng umum.Gula, glepung **Warning**
-Prioritas dhuwur-Ora perlu ngganti sarung tangan sing bisa digunakake yen perlu sawise ngganti tugas utawa nalika rusak utawa reged.
-Basic-Perkakas digunakake disimpen ing banyu isih ngisor 135 derajat Fahrenheit.**Koreksi ing situs**
-Prioritas dhuwur-Kekuwatan disinfektan klorin mesin pencuci piring ora nyukupi syarat minimal.Mungkasi nggunakake mesin cuci piring kanggo disinfeksi lan atur cara disinfeksi manual nganti mesin cuci piring didandani lan disinfeksi kanthi bener.**Koreksi ing situs**
-Intermediate-Siap-mangan, kontrol wektu / suhu pangan aman disiapake ing situs, ora disimpen ing tanggal bener kanggo luwih saka 24 jam.Masak daging babi mlaku ing adhem.
-Dasar-Tansah unit lan laci adhem tanpa thermometer suhu sekitar sing jelas.
-Basic-Salt wadhah sing ora dikenali dening jeneng umum antarane kontaner digunakake dijupuk metu saka wadhah asli.
-Prioritas dhuwur-Kaleng dented / karat.Waca dodolan sing mandheg.1 6.10 oz saus Alfredo ing rak pawon
-Prioritas dhuwur-Pakanan kewan mentah disimpen luwih dhuwur tinimbang panganan sing siap dipangan.Nalika mlaku-mlaku ing rak-rak sing adhem, simpen karton endhog shelled ing rak ndhuwur saus marinara.**Koreksi ing situs**
-Prioritas dhuwur-ditanggepi mandeg sale amarga kahanan pangan miskin.Pizza manggon sewengi ing panggonan unplugged.
-Prioritas dhuwur-Wektu / suhu kulkasan panganan sing aman dikontrol ing ndhuwur 41 derajat Fahrenheit.Pawon makeline unit sayap pitik (48°F-dipendingin);/ 1 jam, pitik roti (48°F-dipendingin) / 1 jam.Operator nyelehake es batu **tumindak koreksi**
-Prioritas dhuwur-Kontrol wektu / suhu kanggo panganan sing aman, gunakake wektu minangka ukuran kontrol kesehatan umum, lan ora kudu dibuwang ing pungkasan siklus 4 jam / 6 jam.Waca dodolan sing mandheg.Pizza ditinggalake ing wayah wengi.Operator dibuwang.**Koreksi ing situs**
-Ireng-Ireng/ijo jamur-kaya zat wis nglumpukake nang Edo es.
-Intermediate-Sawetara karyawan ora duwe sertifikat pelatihan karyawan sing disetujoni negara.Kanggo pesenan disetujoni rencana bahan pangan safety, monggo nelpon panyedhiya kontrak DBPR: Florida Restaurant lan Lodging Association (SafeStaff) 866-372-7233.
-Basic-Bowls utawa wadhah liyane tanpa gagang digunakake kanggo dispense pangan.Tekan ing mangkuk kadhemen sing digunakake kanggo nyebarake sosis sing disigar.**Koreksi ing situs**
-Basic-Wadhah ngombe karyawan mlaku ing adhem, lan soda sing dibukak disimpen ing rak dening asu panas.**Koreksi ing situs**
-Basic-Karyawan sing ora ngempet ing karya preparation pangan, lanang lan wadon buruh.
-Dasar-Sistem pipa rusak.Digunakake ing mesin cuci es.Banyu bocor saka pipa ing sangisore sink menyang lantai.
-Intermediate-Sleep diblokir dening tong sampah lan ora bisa digunakake dening karyawan.**Koreksi ing situs**
-Prioritas dhuwur-Kekuwatan disinfektan klorin mesin pencuci piring ora nyukupi syarat minimal.Mungkasi nggunakake mesin cuci piring kanggo disinfeksi lan atur cara disinfeksi manual nganti mesin cuci piring didandani lan disinfeksi kanthi bener.
-Intermediate-Interior saka kulkas extendable wis reged karo ampas pangan, lan kulkas warung diselehake ing mejo ngarep.
-Pemeriksaan Madya-Preliminary: Madya-Karyawan nggunakake sink minangka kolam sampah Ana es batu ing wastafel stasiun kopi **Pènget**
-Prioritas dhuwur-Wektu / suhu kulkasan panganan sing aman dikontrol ing ndhuwur 41 derajat Fahrenheit.Bacon Kanada lan irisan tomat ing rel kadhemen ing 60 ° f.Metu saka adhem kanggo 1,5 jam.Operator kasebut mundur lan mlaku ing papan sing adhem.
-Intermediate-Staf nggunakake sink minangka basin dumping lan pours es menyang sink ing mejo ngarep.
-Intermediate-Amarga diblokir dening meja, iku mokal kanggo nggunakake dishwasher kanggo wisuh sink kanggo karyawan.
-Basic-Wadhah panganan sing digunakake sing dijupuk saka wadhah asli ora diidentifikasi kanthi jeneng umum.Wadhah glepung.**Koreksi ing situs**
Ana total 16 pelanggaran lan ora ana pelanggaran prioritas dhuwur.-Intermediate-Komersial diproses siap-mangan pangan, kontrol wektu / suhu pangan aman wis diuripake lan maintained kanggo luwih saka 24 jam, lan tanggal sawise mbukak ora ditandhani kanthi bener.Irisan daging deli ing lumaku ing banyu adhem.
-Intermediate-Ora ana bukti latihan karyawan sing disetujoni negara sing dibutuhake kanggo karyawan sing kerja luwih saka 60 dina.Kanggo pesenan disetujoni rencana bahan pangan safety, monggo nelpon panyedhiya kontrak DBPR: Florida Restaurant lan Lodging Association (SafeStaff) 866-372-7233.
-Basic-Food residues, bledug utawa rereget nglumpukake ing lumahing kontak non-pangan, disisihaké ing kabeh pawon, ing unit jampel.
-Dasar-Langit / langit-langit / ventilasi wis kontaminasi karo akumulasi sisa panganan, lemak, bledug utawa jamur.
- Wadhah wedang dhasar-Staf ana ing meja persiapan panganan utawa ing ndhuwur / ing jejere peralatan / ware.**Koreksi ing situs**
-Basic-Equipment utawa Perkakas sing ora dirancang utawa dibangun ing cara awet.Loket ing pawon didandani nganggo lakban.
-Basic-Tansah thermometer suhu sekitar sing ora jelas diselehake ing unit, ndawakake menyang adhem.
-Basic-Store pangopènan peralatan / pribadi ing wilayah sing bisa nimbulaké kontaminasi salib pangan, peralatan, utensils, linens, lan / utawa nganggo utawa nganggo item.
-Prioritas dhuwur-Disinfectant klorin digunakake kanggo disinfect peralatan resik, nanging peralatan ora tekan kekuatan minimal cocok.Aja nggunakake peralatan sing durung disinfeksi kanthi bener.0ppm, koreksi manajer yaiku 50ppm **Koreksi ing situs**
-Panyimpenan wadhah obat sing ora cocog karo prioritas dhuwur.Obat refluks asam kudu diselehake ing jejere sarung tangan layanan tunggal ing rak.Manajer mbuwang **koreksi ing situs**
-Prioritas dhuwur-Panganan kewan mentah disimpen luwih dhuwur tinimbang panganan sing siap dipangan.** Situs sawise koreksi **, endhog cangkang lumaku ing sayuran
-Prioritas dhuwur-Wektu / suhu kulkasan panganan sing aman dikontrol ing ndhuwur 41 derajat Fahrenheit.Pitik mentah (45 ° F-dipendingin);keju (45 ° F-dipendingin) Feta (45 ° F-dipendingin).Manajer kasebut nyatakake yen lawang mlebu wis dikirim 2 jam kepungkur.Dianjurake kanggo ngawasi suhu lan mindhah produk yen perlu.
-Intermediate-Ampas pangan / akumulasi lemak ing lumahing kontak pangan.Nampan adonan, ujare manajer bakal diresiki dina iki
-Intermediate-Siap-mangan pangan aman lan produk komersial disiapake ing situs, wektu / kontrol suhu wektu ngluwihi 24 jam, lan tanggal ora ditandhani bener.Siapke pitik mentahan, shredded keju
-Dasar-Pakanan ampas / ampas lemah accumulates ing wash sink.Sink kamar mburi, manajer diresiki nalika mriksa **Koreksi ing situs**
-Basic-Jedhing sing ana ing fasilitas kasebut ora ditutup kanthi lawang sing nutup kanthi otomatis.Loro lawang jedhing
-Basic-Simpen pangan ing paling 6 inci saka lemah.Ombenan botol plastik ing lantai mlebu.
-Prioritas dhuwur-Wadhah bahan non-pangan kanggo panyimpenan pangan-Kontak langsung karo panganan.Bathtub gedhe karo gagang.**waspada**
-Prioritas dhuwur-Pakanan kewan mentah ora dipisahake kanthi bener miturut suhu masak minimal sing dibutuhake nalika disimpen ing kulkas-Ora kabeh produk dikemas.Ayam mentah ing udang mentah.**Koreksi ing situs** **Pènget**
-Intermediate-Akumulasi zat kaya jamur ireng ing mesin pembeku.Tukang es.**waspada**
-Intermediate-The sink ngumbah tangan ora tansah kasedhiya kanggo karyawan.Diblokir dening wadhah panganan akeh.**waspada**
-Intermediate-Amarga barang sing disimpen ing sink, karyawan ora bisa nggunakake sink.pan.Area ngumbah piring.**waspada**
-Intermediate-Ora ana handuk kertas utawa pengering tangan mekanik sing kasedhiya ing sink.Godhok benang.**waspada**
-Intermediate-Siap-mangan, kontrol wektu / suhu pangan aman disiapake ing situs, ora disimpen ing tanggal bener kanggo luwih saka 24 jam.pitik masak.**waspada**
-Basic-Lemah residu nglumpukake ing lumahing kontak non-pangan.Sekop es lan rak piring.**Pènget** **Pènget**
-Prioritas dhuwur-panganan sing disiapake ing omah pribadi.Waca dodolan sing mandheg.Brownies lan desserts bar lemon ana ing meja ngarep.
-Intermediate-Quaternary amonium kimia test kit ora kasedhiya nalika nggunakake quaternary amonium kimia disinfectant ing telung sel sink / mesin ngumbah.**Baleni nglanggar**
-Basic-Pakanan pribadi karyawan ora diidentifikasi kanthi bener lan disimpen kanthi kapisah saka panganan sing diwenehake kanggo umum.Cooler putih
-Prioritas dhuwur-siap-mangan, kontrol wektu / suhu pangan aman, ditandhani karo tanggal luwih saka 7 dina sawise mbukak / preparation.**Koreksi ing situs**
-Intermediate-Operator ora nglacak kanthi bener / menehi tandha dina persiapan in-situ, lan kontrol wektu / suhu panganan sing aman sing disiapake ing situs kasebut disimpen ing suhu kulkas sadurunge beku, supaya tanggal panganan kasebut bener. ditandhani nalika wis ilang lan katahan ing panyimpenan kadhemen maneh Suhu.Lasagna ing panggonan sing adhem.
-Prioritas dhuwur-Pegawe gagal wisuh tangan sadurunge miwiti nangani panganan nganggo sarung tangan.
-Prioritas dhuwur-Panganan kewan sing ora diproses ora bisa dipisahake kanthi bener miturut suhu masak minimal sing dibutuhake nalika disimpen ing kulkas-Ora kabeh produk dikemas.Pitik mentah disimpen ing daging sapi mentah lan teka ing kulkas.
-Prioritas dhuwur-siap-mangan, kontrol wektu / suhu pangan aman, ditandhani karo tanggal luwih saka 7 dina sawise mbukak / preparation.Keju wedhus teka ing papan sing adhem.
-Intermediate-Sklelep ing area bar ora duwe handuk kertas utawa pengering tangan mekanik.
- Wadhah wedang dhasar-Staf ana ing meja persiapan panganan utawa ing ndhuwur / ing jejere peralatan / ware.**Koreksi ing situs**
-Prioritas dhuwur-Kekuwatan disinfektan klorin mesin pencuci piring ora nyukupi syarat minimal.Mungkasi nggunakake mesin cuci piring kanggo disinfeksi lan atur cara disinfeksi manual nganti mesin cuci piring didandani lan disinfeksi kanthi bener.
-Kontainer kelas non-pangan sing prioritas dhuwur kanggo panyimpenan pangan, tas sembako-kontak langsung karo panganan.
-Prioritas dhuwur-Lebokake panganan kewan mentah ing panganan sing siap digunakake utawa simpen ing kulkas bebarengan karo panganan sing siap dipangan-Ora kabeh produk dikemas.Ayam mentah disimpen ing daging sapi mentah lan dilebokake ing kulkas.
-Prioritas dhuwur-Panganan kewan mentah disimpen luwih dhuwur tinimbang panganan sing siap dipangan.Endhog mentah ing cangkang disimpen ing saus ing kulkas.
-Intermediate-Nyiyapake dhaharan ing situs, kontrol wektu / suhu, kanggo pangan aman disiapake ing situs, lan Panggonan kanggo luwih saka 24 jam (ora bener tanggal), lan sijine gulungan endhog ing kulkas.
-Basic-Food scraps, bledug utawa rereget ing lumahing kontak non-pangan, scraps pangan ing kreta cooker, rak-rak ing saindhenging pawon.
-Basic-Desain utawa Pabrik peralatan utawa utensils ora awet, lan kaca didandani karo tape ing kulkas sushi.
-Dasar-Simpen panganan ing panggonan sing cipratan / bledug.Sega mie sing durung ditemokake disimpen ing ngisor sink.
-Basic-Wadhah panganan sing digunakake sing dijupuk saka wadhah asli ora diidentifikasi kanthi jeneng umum.Glepung lan gula garing ing papan panyimpenan.
-Prioritas dhuwur-Bar pemanasan gagal dadi ireng kanggo nuduhake yen suhu disinfeksi 160 derajat Fahrenheit wis tekan ing permukaan piring lan / utawa termometer sing nyekel suhu dhuwur durung tekan 160 F. Mungkasi nggunakake mesin pencuci piring kanggo disinfeksi lan nyetel cara disinfeksi manual nganti mesin cuci piring didandani.**waspada**
-Intermediate-Manajer utawa wong sing tanggung jawab ora duwe bukti sertifikasi manajer panganan.**waspada**
-Intermediate-Ora bahan beracun ditandhani ing botol semprotan, lan diselehake ing meja persiapan pangan miturut area panyimpenan pangan.Tag operator.**Kalibrasi ing situs** **Pènget**
-Intermediate-Beracun bahan / kimia sing ora dibutuhake kanggo operasi bisnis.Rodent repellent ing rak piring.Operator wis dibusak.**Kalibrasi ing situs** **Pènget**
-Basic-Panganan disimpen ing lantai.Tas wortel disimpen ing lantai pawon.**Kalibrasi ing situs** **Pènget**
-Basic-Simpen tang dienggo ing lawang nangani piranti antarane nggunakake.**Kalibrasi ing situs** **Pènget**
-Basic-Wektu / kontrol suhu kanggo thawing pangan aman ing suhu kamar.Ayam mentah dilebur ing tangki banyu ing telung kompartemen kanthi suhu 76F / 10 menit.Operator nyelehake tangane ing kulkas.**Kalibrasi ing situs** **Pènget**
-Dasar-Area lantai ditutupi dening banyu stagnant.- Lumaku ing mesin pembeku.**Koreksi ing situs**
Tutup langsung, pesenan urgent dianjurake.Inspektur kasebut ujar manawa kahanan kasebut mbebayani kesehatan lan keamanan masarakat.
-Prioritas dhuwur-Lebokake panganan kewan mentah ing panganan sing siap digunakake utawa simpen ing kulkas bebarengan karo panganan sing siap dipangan-Ora kabeh produk dikemas.Iwak mentahan ing wajan ngadeg ing mesin pembeku kentang goreng ing pungkasan baris masak.
-Prioritas dhuwur-Aktivitas Rodent ana, bukti feces rodent ditemokake.-3 ing ndhuwur mesin cuci piring -6 ing lantai ngisor mesin cuci piring -4 ing lantai kamar panyimpenan garing **Kalibrasi ing situs ** **Pènget**
-Intermediate-Siap-mangan, kontrol wektu / suhu pangan aman disiapake ing situs, ora disimpen ing tanggal bener kanggo luwih saka 24 jam.Rebus bawang, mrico tanpa mrico dina sadurunge
-Basic-Jedhing sing ana ing fasilitas kasebut ora ditutup kanthi lawang sing nutup kanthi otomatis.Toilet loro
-Dasar-Ana celah ing ambang lawang njaba, sing bisa dibukak metu.Lawang mburi jejere mesin es.Operator nerangake ndandani sing diatur dening pemilik.
-Basic-Food kudu disimpen ing paling 6 inci saka lemah.Ana tank lenga ing pawon, lan tong minyak marinating mlebu.
-Tingkat penengah-Saka inspeksi awal: Tingkat penengah-Bahan-bahan kaya jamur wis nglumpukake ing njero pembuat es.
-Intermediate-Saka inspeksi awal: Intermediate-nyiapake dhaharan ing situs, kontrol wektu / suhu, pangan aman digunakake kanggo preparation ing situs lan disimpen kanggo luwih saka 24 jam, lan tanggal ora ditandhani kanthi bener.Rebus bawang, mrico tanpa mrico dina sadurunge
-Dasar–Miwiti saka pamriksan awal: Dasar-Jedhing sing ana ing fasilitas kasebut ora ditutup kanthi otomatis lan duwe lawang nutup otomatis.Toilet loro
-Dasar–Miwiti saka pamriksan awal: Dasar-Ana celah mbukak metu ing ambang lawang njaba.Lawang mburi jejere mesin es.Operator nerangake ndandani sing diatur dening pemilik.
-Priksa dhasar-dhasar: bolongan dhasar-langit-langit.Ing mburi pawon ana bolongan gedhe ing langit-langit.
-Prioritas dhuwur-Panganan kewan mentah disimpen luwih dhuwur tinimbang panganan sing siap dipangan.Endhog sing dicemplung disimpen ing hakata ijo sing digodhog ing dalan mlaku sing adhem.**Kalibrasi ing situs** **Pènget**
-Prioritas dhuwur-Wektu / kontrol suhu pangan aman ditanggepi kanggo mungkasi dodolan amarga planggaran suhu.**waspada**
-Prioritas dhuwur-Wektu / suhu kulkasan panganan sing aman dikontrol ing ndhuwur 41 derajat Fahrenheit.Tansah dadi anget kanggo 1 jam ing counter ing bar butter (79 ° F-dipendingin).Operator wis kulkas.Steak ing laci kulkas pawon (43 ° F-pendingin);steak (47 ° F-pendingin);daging babi (49 ° F-pendingin) / 1 jam sijine operator ing es kanggo nggawe cumi (50 ° F-pendingin) Ketik baris produksi;urang (49 ° F-dipendingin);pasir kasar (50 ° F-dipendingin).Waca dodolan sing mandheg.Selehake ing kulkas ing susu (46 ° F-kamar kadhemen) ing area preparation pangan kanggo 1 jam..**Tindakan koreksi wis ditindakake** **Pènget**
-Prioritas dhuwur-Pemutus sirkuit vakum ilang ing bib selang utawa sambungan / pemisah sing ditambahake ing bib selang.Outdoor **Pènget**
-Pangiriman utawa persetujuan review Rencana Menengah sing durung disetujoni dening Kementerian Pertanian lan Layanan Konsumen utawa Kementerian Kesehatan.Kudu menyang 2601 Blair Stone Rd, Tallahassee, Florida., Kantor Review DBPR H lan R Plan FL 32399-1011 ngirim rencana lan aplikasi review rencana.Rencana kasebut kudu diajukake lan disetujoni sajrone 60 dina.Selehake ing cooler ruangan sing ditutup.Perokok, ora ditutup.**waspada**
- Wadhah wedang dhasar-Staf ana ing meja persiapan panganan utawa ing ndhuwur / ing jejere peralatan / ware.**Kalibrasi ing situs** **Pènget**
-Basic-nyiyapake pangan njaba.Panganan sing wis dibumbui ing njaba sing wis diudhunake, banjur dimasak ing perokok.**waspada**
-Basic-Wadhah panganan sing digunakake sing dijupuk saka wadhah asli ora diidentifikasi kanthi jeneng umum.Gula tanpa label ing panyimpenan garing ing rak.**Koreksi ing situs** **Pènget**
-Panganan kewan mentahan prioritas dhuwur ora dipisahake kanthi bener ing unit panyimpenan.Ayam mentah disimpen ing daging babi mentah
-Prioritas dhuwur-Wektu / suhu kulkasan panganan sing aman dikontrol ing ndhuwur 41 derajat Fahrenheit.Pitik mentah (50 ° F-pendingin);daging babi mentah (46 ° F-pendingin).Kurang saka 2 jam, manajer pindhah menyang mesin pembeku.
-Basic-Jedhing sing ana ing njero fasilitas kasebut ora ditutup kanthi lawang sing nutup kanthi otomatis.
-Prioritas dhuwur-karyawan mecah endhog sing durung diproses ing cangkang lan banjur nangani panganan sing siap dipangan lan/utawa peralatan utawa piranti sing resik tanpa wisuh tangan.Pekerja panganan lanang ing Cookline mecah endhog lan wiwit masak tanpa wisuh tangan.
-Prioritas dhuwur-karyawan tutul pangan siap-kanggo-mangan karo Bare tangan-ora dadi panas pangan kanggo 145 derajat F minangka siji-sijine bahan utawa ora langsung nambah kanggo úa liyane kanggo masak / dadi panas kanggo suhu paling kanggo ngidini kontak tangan gundhul.Perusahaan ora duwe prosedur operasi alternatif sing disetujoni.Operator ndemek endhog goreng lan dilebokake ing piring.
-Prioritas dhuwur-Wektu / suhu kulkasan panganan sing aman dikontrol ing ndhuwur 41 derajat Fahrenheit.Ing counter ngarep freezer, butter (51 ° F-dipendingin);susu coklat (51 ° F-dipendingin);frost (51 ° F-dipendingin) / 3,5 jam.Sijine es.
-Basic-Karyawan mangan ing wilayah preparation pangan utawa wilayah liyane diwatesi.Pegawe lanang ngombe wedang kaleng ing pawon.
-Basic-Grease, ampas pangan lan / utawa bledug wis nglumpukake ing tembok.Pencet area ngumbah ing mburi mesin cuci piring.
-Ireng-Ireng/ijo jamur-kaya zat wis nglumpukake nang Edo es.Akumulasi cahya **Pènget**
-Intermediate-Copot sink saka preparation pangan / dishwashing area.Sampeyan kudu diinstal maneh ing posisi sing padha sawise disassembly.Area cuci piring **Awas**
-Intermediate-Siap-mangan, kontrol wektu / suhu pangan aman disiapake ing situs, ora disimpen ing tanggal bener kanggo luwih saka 24 jam.Terong masak ing dina Sabtu **Pènget**
-Basic-Staff item pribadi utawa item layanan nganggo disimpen ing utawa ndhuwur area preparation pangan, pangan, reresik peralatan lan utensils.Telpon **Warning**
-Dasar-Ora nyedhiyakake sink mop utawa fasilitas reresik wadah.Pembuat es dipasang ing papan sing digunakake kanggo ngepel **Pènget**
-Sejatine-Wet wipes ora disimpen ing solusi disinfectant antarane nggunakake.Simpen ing banyu sabun **Pènget**
-Prioritas dhuwur-Panyimpenan bahan / bahan kimia sing ora bener.Kaleng cat semprotan lan korek api ora bisa disimpen kanthi bener ing rak panyimpenan garing mburi kanthi wadhah panganan lan panganan.Pangurus wis mbusak item kasebut lan disimpen kanthi bener.**Koreksi ing situs**
-Prioritas dhuwur-Pemutus sirkuit vakum ilang ing bib selang utawa sambungan / pemisah sing ditambahake ing bib selang.Bib selang njaba ora dilengkapi piranti pencegahan backflow.
Bukaan -Basic-External ora dilindhungi dening nutup lawang otomatis.Lawang mburi njaba ora bisa ditutup kanthi otomatis.Manajer wis ngubungi tuan tanah kanggo ngrampungake masalah kasebut.**Tindakan koreksi wis ditindakake**
-Prioritas dhuwur-Wektu / suhu kulkasan panganan sing aman dikontrol ing ndhuwur 41 derajat Fahrenheit.Tekan keju sing luwih adhem (52 ​​° F-refrigerate) / 1 jam;nyimpen ing kulkas.
-Prioritas dhuwur-Wektu / kontrol suhu kanggo pangan aman karo suhu aman ngisor 135 derajat Fahrenheit utawa luwih.Ing pawon ing loro kompor, saus sosis (128°F-tetep anget) / 20 menit.Operator ngasilake luwih panas.**Tindakan koreksi wis ditindakake**
-Intermediate-Dispenser sabun ing sink cuci tangan ora bisa / ora bisa dispenser sabun.Area cuci sanitary ware.**Koreksi ing situs**
-Dasar-Kotak langit-langit / langit-langit rusak utawa rusak.-Banyu ngrusak kothak ing langit-langit.
-Basic-Sistem exhaust makaryakke karo Filter dibusak.Ora bisa nangkep lemak lan / utawa kondensat kanggo nyegah netes.**Koreksi ing situs**
-Panyimpenan wadhah obat sing ora cocog karo prioritas dhuwur.Botol vitamin pribadi disimpen ing pawon sajrone nyiyapake panganan.Karyawan wis dievakuasi saka wilayah kasebut.**Koreksi ing situs**
-Prioritas dhuwur-Kaleng dented / karat.Waca dodolan sing mandheg.Panyimpenan pirang-pirang tangki cekung ing area panyimpenan mburi diamati.Jus kerang, jalapenos, jamur, lan acar hash pot kabeh cemlorot.
-Tas kelas non-pangan prioritas dhuwur sing kontak langsung karo panganan.Tas non-pangan digunakake kanggo nyimpen panganan ing kulkas lan kulkas.
-Prioritas dhuwur-Pakanan kewan mentah disimpen luwih dhuwur tinimbang panganan sing siap dipangan.Simpen daging unggas mentah sing diamati ing kulkas supaya bumbu bisa dipangan mundur kapan wae.
-Prioritas dhuwur-Ora ana prangko wektu kanggo kontrol wektu / suhu pangan aman sing ditemtokake kanggo digunakake minangka pangan dianakaké ing kontrol kesehatan masyarakat ing prosedur ditulis.Kanggo safety, irisan pizza ditahan kanthi kontrol wektu lan ora duwe cap wektu.Karyawan nggawe koreksi ing papan kanthi menehi tandha wektu miturut wektu masak.**Koreksi ing situs**
-Prioritas dhuwur-Panyimpenan bahan kimia / bahan kimia sing ora bener Bahan kimia sing disimpen ing ndhuwur handuk layanan siji ing area panyimpenan ing kamar wanita ditutup.Pegawe reschedule panyimpenan kanggo mbenerake pelanggaran.Botol semprotan kimia disimpen ing ndhuwur mixer lemah.Selehake botol disinfektan sing dibukak ing jejere andhuk kertas garing lan simpen ing area panyimpenan garing ing mburi.Sawetara bahan kimia / cauters disimpen ing ndhuwur panganan ing rak ing kamar panyimpenan mburi.**Koreksi ing situs**
-Intermediate-Ora teyeng ing lumahing peralatan kontak pangan.Ing njero mixer glepung wis karat.
-Basic-Bowls utawa wadhah liyane tanpa gagang digunakake kanggo dispense pangan.Sendok sing digunakake ing pawon kanggo wadhah bumbu/bumbu ora ana gagang.
-Dasar-Langit / langit-langit / ventilasi wis kontaminasi karo akumulasi sisa panganan, lemak, bledug utawa jamur.A buildup diamati ing ventilasi langit-langit ing pawon.
-Basic-Staff item pribadi utawa item layanan nganggo disimpen ing utawa ndhuwur area preparation pangan, pangan, reresik peralatan lan utensils.Barang-barang pribadi disimpen ing area persiapan panganan pawon.
-Dasar-Karyawan ora duwe kendala rambut nalika nyiapake panganan.Ora ana ikatan rambut nalika dipriksa.
-Dasar-Gaskets karo tumpukan caket / jamur.A build-up ing cooler lan kulkas gasket diamati.
-Dasar-Ora ana tandha ngumbah tangan ing sink sing digunakake dening staf panganan.Ora ana tandha-tandha ngumbah tangan sing kasedhiya ing sink ing jejere oven pizza.
Bukaan -Basic-External ora dilindhungi kanthi otomatis nutup.Lawang mburi njaba ora bisa ditutup kanthi otomatis.
-Basic-The drainase banyu ing saluran lantai / lantai saluran alon banget.Mirsani draining sink ing oven pizza sing alon-alon ngumbah tangan.
-Basic-Grease, ampas pangan lan / utawa bledug wis nglumpukake ing tembok.Mbangun ing area lis ing mixer lemah.
-Basic-Bocor pipa lan / utawa tap / gagang.Faucet saka telung tank sink terus bocor.Tutul ora bisa ditutup kanthi lengkap.
-Basic-Wadhah panganan sing digunakake sing dijupuk saka wadhah asli ora diidentifikasi kanthi jeneng umum.Bumbu sing ora disimpen ing wadhah asli ora duwe label.Pegawe kanthi bener menehi tandha kabeh wadhah.**Koreksi ing situs**
-Prioritas dhuwur-Pegawe gagal wisuh tangan sadurunge miwiti nangani panganan nganggo sarung tangan.
-Dasar-Tansah thermometer suhu sekitar ing piranti sing ora jelas.- Cooler garis ngarep.
-Prioritas dhuwur-karyawan mecah endhog sing durung diproses ing cangkang lan banjur nangani panganan sing siap dipangan lan/utawa peralatan utawa piranti sing resik tanpa wisuh tangan.Rembugan karo karyawan
-Panganan kewan mentahan prioritas dhuwur disimpen ing utawa karo produk sing ora dicuci.Selehake daging sapi mentah ing tas kentang lan lebokake ing kulkas sing adhem **Koreksi ing situs**
-Prioritas dhuwur-Wektu / suhu kulkasan panganan sing aman dikontrol ing ndhuwur 41 derajat Fahrenheit.Ing cooler cookware karo styrofoam, ana sosis antarane ngisor wadhah lan ngisor keju 49F.48F, wadhah kasebut ana ing ndhuwur wadhah liyane.Operator mindhah loro menyang ngisor.**Tindakan koreksi ditindakake** **Pelanggaran bola-bali**
-Intermediate-Staf wash basins ora nyedhiyani banyu panas / mateni banyu panas.Toilet wanita **Koreksi ing situs**
-Basic-Simpen utensils resik utawa peralatan ing kontaner reged.Scoop **koreksi lapangan**
- Wadhah wedang dhasar-Staf ana ing meja persiapan panganan utawa ing ndhuwur / ing jejere peralatan / ware.Ora ana ombenan sing ditemokake ing mesin wafel **Koreksi ing situs**
-Tingkat penengah-saka pamriksan awal: Zat-zat kaya jamur ireng/ijo tingkat penengah wis akumulasi ing jero pembuat es.Lebu ing pojok ngisor mesin es **Pènget**
-Inspeksi Menengah-Preliminary: Intermediate-Amarga ana barang ing sink, sink ora bisa digunakake dening karyawan.Bar **Koreksi ing situs** **Pènget**
-Pemeriksaan Awal-Tengah: Penengah-Senapan soda reged.**Koreksi ing situs** **Pènget**
-Basic-Jedhing sing ana ing njero fasilitas kasebut ora ditutup kanthi lawang sing nutup kanthi otomatis.
-Prioritas dhuwur-Pemutus sirkuit vakum ilang ing tunyuk blumbang pel utawa aksesoris / pemisah ditambahake ing tunyuk blumbang mop.
-Prioritas dhuwur-saka pamriksan dhisikan: suhu kulkasan panganan prioritas-aman / wektu kontrol suhu / kontrol suhu ndhuwur 41 derajat Fahrenheit.Spare ribs 49F, pitik barbecue 45-47f, baris sandwich bab 2 jam.Operator mbuwang lan nguripake mudhun.Suhu liyane 35-43F **Nindakake tumindak koreksi** **Baleni Pelanggaran**Pènget**
-Miturut inspeksi tindak lanjut 2020-09-22: Pro Wolong 45F, US 44-46F, Pepper Jack 45F, Chicken 43-45F.Tetep ing baris sandwich kanggo bab 2 jam.Dianjurake supaya tutup ditutup lan nggunakake pot logam jero.**Perpanjangan wektu**
-Tingkat penengah-saka pamriksan awal: Tingkat penengah-tangki es kotor / zat kaya jamur / akumulasi endhas.**Kalibrasi ing situs** **Pènget**
-Intermediate-Saka inspeksi awal: Intermediate-Ora ana bukti latihan pegawe sing disetujoni negara sing dibutuhake kanggo karyawan apa wae.Kanggo pesenan disetujoni rencana bahan pangan safety, monggo nelpon panyedhiya kontrak DBPR: Florida Restaurant lan Lodging Association (SafeStaff) 866-372-7233.**waspada**
-Dasar-saka pamriksan pisanan: Dasar-ora ana salinan laporan pemeriksaan paling anyar.**waspada**
-Dasar–Miwiti saka pamriksan awal: Dasar-Buka njaba ora dilindhungi dening lawang nutup otomatis.Lawang mburi **Pènget**
-Dasar-Miwiti kanthi pamriksan awal: Dasar-akumulasi residu lemah ing permukaan kontak non-pangan.-Lemah cethek, adhem ngarep.- Noda, tumpukan ireng, gasket-retarder kompartemen beku lan lantai ing ngisor rak mburi, mlaku-mlaku adhem-ing ngisor mesin soda ing ruang makan ** Pènget **
-Pemeriksaan tindak lanjut wiwit tanggal 22 September 2020: -Ing ngisor mesin soda ing restoran -Lemah cethek, gasket adhem ngarep ** wektu sing luwih dawa**
-High prioritas-karyawan disimpen ing es kanggo ombenan mbukak ombenan.**Koreksi ing situs** **Pènget**
-Prioritas dhuwur-Pakanan kewan mentah disimpen luwih dhuwur tinimbang panganan sing siap dipangan.Kulit mayones endhog lan mlaku-mlaku ing kulkas sing adhem **Koreksi ing situs** **Pènget**
-Prioritas dhuwur-Wektu / kontrol suhu kanggo pangan aman karo suhu aman ngisor 135 derajat Fahrenheit utawa luwih.Panggang lan ndalang ing banyu jero ing 129-132F.Operator nambah suhu pemanasan **Pènget**
-Prioritas dhuwur-Pemutus sirkuit vakum ilang ing bib selang utawa sambungan / pemisah sing ditambahake ing bib selang.**Pènget** antarane lawang ngarep
-Prioritas dhuwur-Konsentrasi disinfektan ngilangke ngluwihi konsentrasi maksimal sing diidini.Luwih saka 200 ppm cl **Kalibrasi ing situs** **Pènget**
-Intermediate-Ora ana bukti latihan karyawan sing diakoni sacara nasional sing dibutuhake kanggo karyawan.Kanggo pesenan disetujoni rencana bahan pangan safety, monggo nelpon panyedhiya kontrak DBPR: Florida Restaurant lan Lodging Association (SafeStaff) 866-372-7233.**waspada**
-Dasar-Ora ana tandha ngumbah tangan ing sink sing digunakake dening staf panganan.**Kalibrasi ing situs** **Pènget**
-Intermediate-Saka inspeksi awal: Intermediate-manajer ora duwe bukti sertifikat stewardship pangan.Dhaptar panyedhiya ujian sertifikasi manajer pangan sing akreditasi bisa ditemokake ing http://www.myfloridalicense.com/DBPR/hotels-restaurants/food-lodging/food-manager/ **.**waspada**
-Prioritas dhuwur-Wektu / suhu kulkasan panganan sing aman dikontrol ing ndhuwur 41 derajat Fahrenheit.Tekan krim sing ora nguntungke kadhemen (52 ° F-refrigerate);keju shredded (51 ° F-refrigerate) / 3,5 jam.Sijine ing Lettuce shredded ing mesin pembeku Makeline (62 ° F-dipendingin);irisan tomat (62 ° F-dipendingin) / panggonan es persagi kanggo 3,5 jam.**Tindakan koreksi wis ditindakake** **Pènget**
-Intermediate-Amarga barang sing disimpen ing sink, sink ora bisa digunakake dening karyawan kanggo botol bawang putih.**Kalibrasi ing situs** **Pènget**
-Intermediate-Ora ana kit tes kimia klorin diwenehake nalika disinfektan klorin digunakake ing sink / mesin cuci piring telung sel.**waspada**
-Prioritas dhuwur-Kekuwatan disinfektan klorin mesin pencuci piring ora nyukupi syarat minimal.Mungkasi nggunakake mesin cuci piring kanggo disinfeksi lan atur cara disinfeksi manual nganti mesin cuci piring didandani lan disinfeksi kanthi bener.
-Prioritas dhuwur-Wektu / suhu kulkasan panganan sing aman dikontrol ing ndhuwur 41 derajat Fahrenheit.Tahu karo piranti masak ing suhu 62°f.Ninggalake adhem kurang saka jam.Operator bali menyang cooler.
-Intermediate-Siap-mangan, kontrol wektu / suhu pangan aman disiapake ing situs, ora disimpen ing tanggal bener kanggo luwih saka 24 jam.Macaroni, keju lan beras disiapake 24 jam sadurunge.Operator karo tanggal sing bener.**Koreksi ing situs**
-Dasar-Karyawan ora duwe kendala rambut nalika nyiapake panganan.Buruh wadon loro mau ora dikendhaleni.**Koreksi ing situs**
-Ireng-Ireng/ijo jamur-kaya zat wis nglumpukake nang Edo es.
-Intermediate-Mold-kaya zat nglumpukake ing wedang dispensing nozzle / piranti.**Koreksi ing situs**
- Wadhah wedang dhasar-Staf ana ing meja persiapan panganan utawa ing ndhuwur / ing jejere peralatan / ware.Botol banyu ing ngisor meja persiapan panganan.**Koreksi ing situs**
-Prioritas dhuwur-Wektu / suhu kulkasan panganan sing aman dikontrol ing ndhuwur 41 derajat Fahrenheit.-Simpen hamburger mentah ing 44 ° F ing unit garis ngarep kurang saka 4 jam.Cathetan: Tansah piranti ing negara defrosting, lan manager bakal mindhah produk menyang adhem.
-Prioritas dhuwur-Ora perlu ngganti sarung tangan sing bisa digunakake yen perlu sawise ngganti tugas utawa nalika rusak utawa reged.**Koreksi ing situs**
-Dasar-Dasar area ditutupi banyu ing telung kompartemen.**Koreksi ing situs**
-Prioritas dhuwur-Panganan kewan sing ora diproses ora bisa dipisahake kanthi bener miturut suhu masak minimal sing dibutuhake nalika disimpen ing kulkas-Ora kabeh produk dikemas.Ayam mentah disimpen ing daging babi mentah nalika mlaku ing kulkas.
-Prioritas dhuwur-lebokake endhog shelled ing suhu kamar, suhu lingkungan luwih saka 45 derajat Fahrenheit.**Tindakan koreksi wis ditindakake**
-Prioritas dhuwur-Wektu / suhu kulkasan panganan sing aman dikontrol ing ndhuwur 41 derajat Fahrenheit.Bawang putih seger yaiku 62 ° f ing lenga.Operator sijine ing es.**Tindakan koreksi wis ditindakake**
-Intermediate-Siap-mangan, kontrol wektu / suhu pangan aman disiapake ing situs, ora disimpen ing tanggal bener kanggo luwih saka 24 jam.Masak daging babi mlaku ing adhem.
-Basic-Staff seluler telpon disimpen ing utawa ndhuwur area preparation pangan, pangan, peralatan reresik lan utensils utawa item layanan siji.
-Basic-Store pangopènan peralatan / pribadi ing wilayah sing bisa nimbulaké kontaminasi salib pangan, peralatan, utensils, linens, lan / utawa nganggo utawa nganggo item.**Koreksi ing situs**